Кулинарный мастер-класс
May. 10th, 2021 11:14 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
fossa_sНесколько лет назад я писала о кулинарном мастер-классе в "студио ле-бишуль" https://fossa-s.livejournal.com/742125.html?view=comments&nc=24#comments . После моих рекомендаций, кстати, некоторые лжеюзеры туда ходили. Я тогда писала, что в следующий раз пойду в 4chef, но не сложилось и сегодня я была на мастер-классе по приготовлению шавармы в "мевашлим хавайа". Я хорошо провела время и узнала что-то новое, но рекомендовать их не могу.
По сравнению со "студио ле-бишуль" это место намного проще, неопрятней, непритязательней, незамысловатей, неаккуратней. Всё хуже организовано и по времени, и по логистике. Например, ножи тупые, продукты у повара заканчиваются внезапно и т.д. Они находятся в старом здании (как раз напротив моей бывшей работы) с высокими потолками, с арками, с большими окнами и со старинными элементами декора. Это создаёт приятную атмосферу, но не компенсирует ощущение бардака.
В "студио ле-бишуль" было очень много еды. В прошлый раз, я забавно написала: "В конце мы всё съели и разобрали домой." - имея в виду, конечно, перечисление действий, а не их хронологическую последовательность :) Но суть в том, что я тогда объелась на самом мастер-классе и ещё взяла кучу еды домой в специально подготовленной таре, как и каждый участник. Всё было чётко организовано, каждый мог подойти и взять то, что хочет. Сейчас же еду раздавали как-то неохотно. Маленькие коробочки принесли после того, как все отказались брать еду, потому что для этого не было тары. Предусмотрительной оказалась только одна женщина, которая принесла коробки для еды с собой.
Насчёт вкуса. ИМХО, мясо было слишком солёным и жирным, было слишком много специй. Оказывается, при приготовлении шавармы в смесь специй добавляется масло. Много масла. А ещё кусок курдючного жира. Приэтом после нанизывания мяса на вертел сверху нанизывается ещё один кусок жира. Я не сторонница ЗОЖ и я понимаю, что вкусная еда обычно жирная, солёная или сладкая. Я понимаю, что суть шавармы именно в смеси специй. Но тут было слишком много жира и специй. Too much. Самым вкусным на мастер-классе, по-моему, были чипсы в кляре.
Участники были в основном мужчины, когда надо было расскатывать лафы (лепёшки) я за ними наблюдала и угарала. Это такая умора! :) Похоже, большинство мужчин впервые имели дело с тестом.
Саму шаварму я не буду готовить после этого мастер-класса - слишком хлопотно. Но, возможно, воспользуюсь некоторыми советами для приготовления шашлыков или картофельных чипсов.
В общем, было неплохо, но в следующий раз пойду в 4chef :)
По сравнению со "студио ле-бишуль" это место намного проще, неопрятней, непритязательней, незамысловатей, неаккуратней. Всё хуже организовано и по времени, и по логистике. Например, ножи тупые, продукты у повара заканчиваются внезапно и т.д. Они находятся в старом здании (как раз напротив моей бывшей работы) с высокими потолками, с арками, с большими окнами и со старинными элементами декора. Это создаёт приятную атмосферу, но не компенсирует ощущение бардака.
В "студио ле-бишуль" было очень много еды. В прошлый раз, я забавно написала: "В конце мы всё съели и разобрали домой." - имея в виду, конечно, перечисление действий, а не их хронологическую последовательность :) Но суть в том, что я тогда объелась на самом мастер-классе и ещё взяла кучу еды домой в специально подготовленной таре, как и каждый участник. Всё было чётко организовано, каждый мог подойти и взять то, что хочет. Сейчас же еду раздавали как-то неохотно. Маленькие коробочки принесли после того, как все отказались брать еду, потому что для этого не было тары. Предусмотрительной оказалась только одна женщина, которая принесла коробки для еды с собой.
Насчёт вкуса. ИМХО, мясо было слишком солёным и жирным, было слишком много специй. Оказывается, при приготовлении шавармы в смесь специй добавляется масло. Много масла. А ещё кусок курдючного жира. Приэтом после нанизывания мяса на вертел сверху нанизывается ещё один кусок жира. Я не сторонница ЗОЖ и я понимаю, что вкусная еда обычно жирная, солёная или сладкая. Я понимаю, что суть шавармы именно в смеси специй. Но тут было слишком много жира и специй. Too much. Самым вкусным на мастер-классе, по-моему, были чипсы в кляре.
Участники были в основном мужчины, когда надо было расскатывать лафы (лепёшки) я за ними наблюдала и угарала. Это такая умора! :) Похоже, большинство мужчин впервые имели дело с тестом.
Саму шаварму я не буду готовить после этого мастер-класса - слишком хлопотно. Но, возможно, воспользуюсь некоторыми советами для приготовления шашлыков или картофельных чипсов.
В общем, было неплохо, но в следующий раз пойду в 4chef :)
