(no subject)

[fossa_s]

Этой записью я хочу убить сразу трех зайцев. Во-первых, рассказать о том, что такое фалафель потому что люди из России иногдА интересуются (кстати, некоторые путают тхину и хумус, это разные вещи). Во-вторых, продемонстрировать, что я не русофобка. И в-третьих... Забыла, если вспомню допишу.
Меня всегда удивляли холиворы на кулинарные темы. До сих пор для меня это необъяснимый феномен, загадка. Поэтому меня сразу заинтересовало количество комментариев к посту с названием "фалафель" (что там обсуждать?). Итак, "весь вечер на арене": http://mitbah.livejournal.com/238621.html?nc=53#t1340189

Апд. Третий заяц, наверное, слово "иногде", придуманное мной благодаря опечатке (опечаток у меня очень много, но не все такие удачные)

Comments

[sozdam-sustain.livejournal.com]

а вот это и мне пока непонятно. надо подумать... если соображу - напишу.
вот трифенилметановые красители типа зеленки могут стать оранжевыми - но это напротив, в сильнокислой среде.

[fossa-s.livejournal.com]

Ок. Спасибо!

[sozdam-sustain.livejournal.com]

поразмыслил немного. метиленовый синий (как почти любой орг. краситель) может еще и окисляться. В сильнощелочной среде, например гипохлоритом ("экономика",грубо говоря) или перекисью водорода в той же щелочи - окисление, например, по сере до сульфоксидов и сульфонов, или по хиноидной структуре, и может да, быть что-то розовое или оранжевое. может, поэкспериментируешь? возьми раствор МС, добавь NaOH , проследи изменения. потом подели раствор на 2 части - к одной части глюкозу или др. восстановитель, к другой - окислитель : гипохлорит или перекись. и посмотри, появится ли розовое или оранжевое.

[fossa-s.livejournal.com]

Поэкспериментируем :) Спасибо!