До рецептиков докатилась

[fossa_s]

Рецепт супа из одной кулинарной передачи поразил меня до глубины души.

Ингредиенты
Колбаски охотничьи - 250 г
Лук репчатый пассированный (20мин) – 1/2
Паста томатная – 200 г
Сыр плавленый сливочный «Президент» - 400 г
Сливки 33% – 100 г
Сливочное масло – 20 г
Вода – 1 л
Рецепт приготовления
1.Лук пассируем в сковороде на сливочном масле, затем туда же добавляем томатную пасту.
2.Содержимое сковороды перекладываем в кипящую воду.
3.Затем колбаски обжариваем в масле на сковороде 2-3 минуты. Их тоже кладем в кипящую воду.
4.Варим ещё 20 минут, затем добавляем сыр и сливки.

Прикиньте, на сливочном маслице поджарить охотничьи колбаски, потом их варить с лучком, потом к ним сливки 33% забабахать, сырка обязательно добавить грамм 400... У меня нет слов!

Comments

[moonwalker72.livejournal.com]

ПассЕруем. Кроме того, на сливочном лучше вообще никогда не жарить - это вредно, ибо канцерогены. Для жарки есть топленое.

Но вообще жира тут излишек. И копченые колбаски к тому же. Я такое не ем.

[tanlar.livejournal.com]

Не удержалась, поэтому спрошу: куда деваются канцерогены из сливочного масла, когда оно переходит в состояние топленого?

[fossa-s.livejournal.com]

Там еще все виды жиров намешаны - животный, растительный... Или нет... В любом случае, разных жиров там много

Скопировала с сайта передачи. Они не только в кулинарии ошибаются, оказывается :)

[tanlar.livejournal.com]

Фигня, ибо отсутствует главный ингредиент - маИнезик.
*20 минут пессеровать лук - это же охереть, друзья мои!*

[zolotinka10.livejournal.com]

это первое о чем я подумала ))))))))))) почему бы не добавить полкило майонеза))))))))) для полного убиения организма)))) но рецепи конечно сам по себе шедевральный)))

[tanlar.livejournal.com]

После рецепта шашлыка из курицы, встреченного мною на просторах интернета, меня ничего не удивит. В том рецепте предлагалось делать шашлык из куриного филе, предварительно выдержанного (внимание, вдохните глубже!) три дня в майонезе.

Я честно сказала автору, что за такой срок, филе начнет разлагаться прямо под майонезом. Товарищ в ответ разгневался и сказал, что я ничего не смыслю в кулинарии и конкретно в шашлыке.

[zolotinka10.livejournal.com]

майонезная нямка - это наше ФСЁ))))))))))

[fossa-s.livejournal.com]

Я иногда попадаю на обсуждения рецептов в ЖЖ и пришла к выводу, что поварам вообще нельзя делать замечания.

[fossa-s.livejournal.com]

Эх, черт, значит, до самого адского рецептика не дотягивает.

[tanlar.livejournal.com]

Вот! Еще мне попадалась пицца от "повара с 25-летним стажем и наличием дипломов". В рецепте было: "сверху пиццу намазать майонезом, смешанным с кетчупом". С этим поваром мы тоже спорили. Долго.

[fossa-s.livejournal.com]

Помнится в сообществе "один мой день" девушка готовила пиццу с майонезом. Кажется, её так и не убедили, что майонез лучше не подвергать термической обработке.
Вот так придешь в ресторан, а тебе пиццу с майонезом подадут...

[ismeraldina.livejournal.com]

Это у Веллера есть определение пиццы из советского общепита: "ублюдок от брака русского блина с еврейской мацой: полупрозрачная сухая лепешка, посыпанная крошкой, измельченной до такой степени, чтобы нельзя было определить, колбаса это или иной какой деликатес. И сверху украшена кляксой томатной пасты."

[zolotinka10.livejournal.com]

на жж есть группа одна , называется майонезнах , я думаю ваш рецепт бы им понравился , не смотря на отсутствие главного продукта )))))

[fossa-s.livejournal.com]

И это рецепт шеф-повара

[zolotinka10.livejournal.com]

серьезно???

[sozdam-sustain.livejournal.com]

некошерно,да. но рецепт боевой, нажористый - канцерогены из копченой колбасы и побольше жира, чтобы их полнее экстрагировать.
круче может быть только русская классика: суп из семи з..уп - две покрошены, пять так брошены :)

[fossa-s.livejournal.com]

С колбасой проделываются, кажется, все возможные манипуляции - коптят, жарят (на сливочном масле), варят... Я ничего не имею против бутерброда с колбасой и сыром, но когда всё это жарится, а потом варится в 33% сливках...
Я, честно говоря, вообще не понимаю зачем что-то жарить, а потом варить. У нас в семье не принято делать зажарку для супа.

[sozdam-sustain.livejournal.com]

я в общем совсем не фанат сковородки... канцерогены, все дела. но лук, даже если его не круто жарить, а слегка пассеровать, даст несколько другой вкус и запах, чем просто вареный лук :)...а вот скажем французы - скажи мне как эксперт по Франции: они луковый суп из сырого лука варят, или обжаривают его перед этим? Или это глупый вопрос - как про Робин Гуда?

[moonwalker72.livejournal.com]

Я пассерую для борща овощи и зелень: сначала стебли петрушки + чеснок. затем морковь со свеклой, затем сладкий перец и чуть после добавляю помидоры. Это пока мясо варится с капустой и очень мелко порезанной картохой. Опять же - все на оливковом масле. Животного жира не употребляю.

[ismeraldina.livejournal.com]

Позволю подать слабый голос, частично оправдывающий подобную вакханалию. Мне кажется, что подобный суп(?) из серии "охотничьих", т.е., предполагается, что кормить им будут мужчин, сильно уставших физически, желательно еще и зимой. Когда все калории просто будут оправданы.
Но пассеровать 20 минут (!) это мощща!))))
Кстати, колбаски сами по себе жирные, зачем их обжаривать на масле? Можно просто на сухой сковороде, заодно лишний жир из себя выпустят.

[fossa-s.livejournal.com]

Не, я не против, но сама навряд ли осмелилась бы это попробовать.

[ismeraldina.livejournal.com]

Вряд ли вы похожи на охотника, который в зимнем лесу кабана завалил)))) Просто рядом с такими рецептами, я думаю, надо делать подобные примечания.

[tanlar.livejournal.com]

Кстати, не меньше самих рецептиков, я люблю фотографические карточки с изображением чудо-блюда. Аж глаза разбегаются!

[fossa-s.livejournal.com]

Но хотя бы в этом шеф-повара проявляют меньше креативности, чем домохозяйки )

[tanlar.livejournal.com]

Это - да! ) К счастью.